答：虾青素不像一般的抗氧剂只是简单的中和体内的自由基，并附属在自由基体上，从而终止自由基的破坏性连锁反应。

虾青素不单纯是一种抗氧化剂，在清除有害自由基后，根据人体自身的中和系统，会发挥除抗氧化以外的健康作用，即抗炎消炎、提升免疫力、调节血脂等作用，这也就是为什么很多人吃虾青素较长时间以后，发现身体在其他很多方面都有很好的改善的原因。