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大脑、眼睛和中枢神经系统的抗氧化剂

 许多抗氧化剂,甚至与天然虾青素有密切关系的类胡萝卜素都不能穿越血脑屏障到达大脑、眼睛和中枢神经系统。所有类胡萝卜中最有名的β-胡萝卜也不能做到这一点,其它有名的类胡萝卜素如番茄红素同样也做不到这一点;但是虾青素却能做到!对抗氧化剂来说,这才是至关重要的,因为目前科学家们对眼睛和中枢神经系统疾病及损伤的归因理论就是单线态氧和其他自由基(过氧化物、羟基化物、过氧化氢等等)的不断产生和增加,而人体清除自由基的能力减弱。这些疾病包括与年龄相关的黄斑性视力退化(在美国导致失明的首要原因)、视网膜动脉/静脉闭塞、青光眼、糖尿病视网膜病和外伤及炎症引发的伤害。一种能穿越血脑屏障和血视网膜屏障达到内眼的抗氧化剂就能防止眼睛遭到这些疾病的侵袭。  

虽然虾青素通常不会存在于眼睛内,但是马克·曹(Mark Tso)博士却通过给老鼠饲喂虾青素并在它们的眼睛里发现虾青素,第一次证明了虾青素能够穿越血脑和血视网膜屏障。然后他又证实了虾青素可以防止眼睛遭受关损伤、关感受器细胞损伤、神经节细胞损伤、神经细胞损伤和炎症损伤(Tso et al1996)。虽然研究人员刚刚开始发现这一点,当虾青素无意是保护眼睛最好的补充剂

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