在心血管的益处的一章节中，曾引用过一箱涉及糖尿病的试验。试验显示，饲喂虾青素22周后，降低了大鼠的血压并改善了胆固醇和甘油三酯的指标，而且血糖值也降低了。更加令人兴奋的是，虾青素还能减小脂肪细胞。“这些结果表明，虾青素对糖尿病的作用机制是通过减少胰岛素抵抗作用，增加体内葡萄糖的吸收代谢，并能调节脂质代谢产物和脂联素的循环”（Hussein，et al，2006）。

  另外试验表明，虾青素能降低糖尿病小鼠肾脏基因的表达水平。这一研究可能会引起对“虾青素抵抗糖尿病机制过程中的相关基因和途径产品更好地理解”（Naito，et al，2006）。

  在强调一次，请不要忘记，就像我们说虾青素具有预防癌症和减少肿瘤大小的潜在，益处那样，虾青素对糖尿病患者可能带来的益处迄今为止只做过动物试验和试管实验还没有进行过人体临床测试。坦率地说，一些动物试验中所使用的剂量通常高于人类使用量的许多倍。然而，从大量的临床前试验来看，虾青素对人类糖尿病和癌症方面的潜在益处还有待进一步的研究。过去的5年里展开了大量的动物试验，我们希望不久的将来看到更多这方面的人体临床试验。